西紅柿怎么吃有營養(yǎng)

西紅柿可以生吃，也可以炒食。相對來講，煮熟的西紅柿更有營養(yǎng)。西紅柿煮熟以后草酸的去除更利于腸胃對營養(yǎng)的吸收。

(資料圖片)

下面來看一道煮熟的西紅柿的做法。：

番茄醬排骨

材料：肋骨、番茄（西紅柿）、番茄醬、冰糖、蒜、姜。料酒、醬油、醋、鹽、胡椒粉、芝麻

做法：

1、番茄打十字刀，下沸水燙1分鐘，撈起去皮切塊，生姜切絲。

2、排骨加生姜下沸水，焯5分鐘撈起，洗凈瀝干，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，腌10分鐘。

3、鍋中倒油，放入冰糖炒糖色，放入排骨，翻炒均勻，放入番茄和生姜絲，蒜片翻炒2分鐘。

4、加水沒過食材，2大勺番茄醬，小火燉至湯汁粘稠，加鹽調(diào)味，少許芝麻，翻炒均勻，大火收汁即可，好吃的番茄醬排骨做好了。

西紅柿營養(yǎng)價值：

所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

西紅柿怎么吃最有營養(yǎng)

西紅柿怎么吃最有營養(yǎng)？

西紅柿比較有營養(yǎng)的吃法是生食和炒熟后吃,具體方法:

1、西紅柿涼拌:西紅柿不需要經(jīng)過烹調(diào)就可以了,這是一種比較簡單又比較有營養(yǎng)的吃法。西紅柿涼拌,其中維生素C和西紅柿紅素不容易被破壞,身體可吸收大部分,同時還能保持西紅柿的原始風味。在涼拌的時候要適量地加入白糖,如果血糖偏高或糖尿病患者不能吃白糖。

2、鱷梨西紅柿色拉:把西紅柿和鱷梨一起做成色拉也是一種更有營養(yǎng)的食法。西紅柿中含有豐富的茄紅素,如果能與油一起攝取,就能達到最佳的吸收效果。鱷梨被稱為“天然黃油”,其中不飽和脂肪酸含量很高,與西紅柿一起做沙拉,可以有效地提高茄紅素的吸收。

3、西紅柿炒雞蛋:西紅柿炒雞蛋是一種家常做法,里面含有豐富的營養(yǎng)。西紅柿中含有大量的谷胱甘肽,它們具有很強的抗氧化性。雞蛋中的蛋白質(zhì)和維生素含量比較豐富,此外還有卵磷脂、固醇類等營養(yǎng)物質(zhì),能增強神經(jīng)系統(tǒng)的功能,是健腦健身的好產(chǎn)品。西紅柿與雞蛋相結合,可使其中營養(yǎng)互補,既能健腦抗衰老,又可開胃健脾。

4、西紅柿炒菜花:西紅柿和菜花都是非常常見的蔬菜,這兩樣搭配炒,營養(yǎng)價值非常高。西紅柿具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效,而菜花富含鈣、鉀,還富含硒和葉酸,同時還具有改善食欲和防治便秘的作用。

西紅柿怎樣吃最有營養(yǎng)？

解答：

西紅柿1個、青椒1個、辣椒2個、肉末100克、生姜一塊、大蒜三瓣、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、油適量、白糖少許

制作步驟

1、準備好原材料。

2、青椒切成小碎丁。

3、辣椒也切成小碎丁。

4、西紅柿去皮后切成小丁。

5、生姜和大蒜切成末。

6、鍋里加入適量油燒熱，爆香姜蒜末，辣椒后。

7、加入肉末翻炒勻。

8、下入西紅柿炒出水分。

9、在倒入青椒翻炒加入適量鹽、生抽、蠔油，少許白糖翻炒均勻，即可出鍋。

解答：

主料：西紅柿2個

輔料：雞蛋2枚

配料：鹽適量、糖[5]

制作方法

1.把食材洗凈切好，雞蛋打到大碗里。

2.鍋中放適量油，把雞蛋放少許料酒打散，倒入鍋中炒熟盛出備用。

3.鍋中再倒入適量油，燒開后把西紅柿、青椒和蔥花一起倒入鍋中翻炒，加入少許生抽炒勻。

4.把之前炒好的雞蛋倒入鍋中一起翻炒，調(diào)入適量的鹽炒勻即可