最簡(jiǎn)單炸雞腿的做法
(資料圖片)
具體做法如下：
1、首先準(zhǔn)備材料
食材：雞腿兩個(gè)、姜蒜；調(diào)料：生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖、蜂蜜。
2、雞腿洗干凈裝盤子中，加入料酒和鹽拌均勻后腌制半小時(shí)左右，腌制好的雞腿裹上酥香炸粉。
3、鍋中加入食用油，燒至6成熱左右，用筷子放進(jìn)去后，筷子上有小氣泡，放入裹好酥香炸粉的雞腿。
4、中火慢慢炸至兩面變金黃色出鍋，炸的過(guò)程中用筷子可以翻動(dòng)，直到雞皮變成金黃色，然后翻面繼續(xù)煎4-5分鐘。再然后把照燒汁倒入，小火燉燜煮到收汁就可以出鍋啦。
擴(kuò)展資料：
炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、面粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕淀粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調(diào)料炸出來(lái)的一種食物。具有色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口的特點(diǎn)。
參考資料：百度百科-炸雞腿
簡(jiǎn)單炸雞腿的做法，簡(jiǎn)單炸雞腿怎么做好吃，簡(jiǎn)單
步驟
1.雞腿洗盡，生姜切片，蒜瓣拍碎
2.雞腿放入碗中，加入少許鹽和糖，生姜大蒜料灑抓均淹三十分鐘。
3.淹好的雞腿撿出撒上炸雞粉，翻裹均勻
4.鍋中放入食用油，燒至六七成熱加入雞腿，先可以大火炸二分鐘轉(zhuǎn)中小火慢慢炸，其實(shí)雞腿很容易熟、我喜歡中小火多炸下，火太大容易燒焦
5.待全部炸至金黃色，撈出涼下即可食用。如果沒(méi)有炸雞粉的家里有孜然粉的也行，有一次因太急拿到了孜然粉炸出來(lái)味道更香，不過(guò)有人吃不習(xí)慣孜然粉的味道。
雞腿怎么炸好吃又簡(jiǎn)單
雞腿：選擇食材：2元左右一個(gè)凍雞腿，太大不容易炸熟。選擇調(diào)料：原味的和香辣的都不錯(cuò)，淘寶有賣。。腌制：按調(diào)料說(shuō)明 上面的腌制即可選擇面粉：買油炸粉，超市有小包的裹粉：這個(gè)程序很重要，做不好雞腿不好看，也不好吃裹粉一次，抖掉面粉；過(guò)水一次，在裹粉一次，抖掉面粉。注意：裹粉的時(shí)候雞腿雞皮是會(huì)分開(kāi)肉的，里面也要裹粉。過(guò)水的時(shí)候，不要?jiǎng)与u翅，進(jìn)水里拿出來(lái)即可抖掉粉的時(shí)候，兩只手指夾著雞腿關(guān)節(jié)部，腕關(guān)節(jié)碰撞，讓面粉自然脫落！油炸：180度油溫炸11分鐘，大點(diǎn)12分鐘注意：油炸的時(shí)候，不要亂碰雞翅，在面粉沒(méi)用定型以前，很容易掉落?。∮蜏乇鎰e：你有電炸爐或者煤氣炸爐會(huì)有溫度調(diào)節(jié)器。是家用鍋，就是你用竹筷子到油里，有泡冒出的時(shí)候。油有雜質(zhì)的時(shí)候，雜質(zhì)在向上翻滾的時(shí)候，也可以180度也我們常說(shuō)的油溫八成熱。油的處理：每天用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一次，里面有很多雜質(zhì)，不過(guò)濾會(huì)把油弄黑了，油炸出來(lái)的東西，看起來(lái)不是金黃，就得換掉。如果你是商用，建議買起酥油??！炸雞腿怎么炸
1、食材;雞腿五個(gè)、食用油1500g、面粉500g、洋蔥適量、生姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、耗油適量、鹽適量。2、首先需要將雞腿清洗干凈，雞腿用牙簽扎眼。3、然后，放入洋蔥，生姜，蒜，花椒，料酒。4、在放入生抽，耗油，鹽，用手抓勻。5、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)。6、腌制好，粘一層干面粉。7、再蘸水，再裹上面粉，重復(fù)兩次。8、油溫五成熱，下入腌制好的雞腿。9、小火慢炸十五到二十分鐘，炸熟出鍋，這樣好吃的炸雞腿就做好了。Copyright @ 2015-2022 海外生活網(wǎng)版權(quán)所有 備案號(hào)： 滬ICP備2020036824號(hào)-21 聯(lián)系郵箱：562 66 29@qq.com