(資料圖片僅供參考)

1、太原三倒手硬面饃三倒手硬面饃制作工藝復(fù)雜，系手工操作，經(jīng)過(guò)3次倒手，使面粉充分發(fā)酵，因而達(dá)到了層次分明，圓潤(rùn)飽滿，入口醇馨，味美香甜的上佳效果。

2、太原面麻片　　面麻片，至今已有近百年歷史，以片薄、質(zhì)脆、香甜可口著稱。

3、太原油糊角　　太原油糊角，創(chuàng)制于唐代。

4、用面粉做成油糊角，里面分別包上雞蛋、豆腐、粉絲、粉皮、韭菜、芝麻、蘿卜等菜餡，然后用油煎炸即可。

5、太原刀削面　　太原刀削面遠(yuǎn)近聞名，其中最有名的就是刀削面了。

6、刀削面對(duì)廚師的手藝有很高的要求，制作的過(guò)程非常具有觀賞性。

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