泰國(guó)榴蓮、越南榴蓮、海南榴蓮……進(jìn)入6月，各個(gè)品種的“榴蓮盲盒”開始大舉上市。

但一斤榴蓮剝殼后，可以食用的榴蓮肉最多就三四兩，算下來(lái)如果想吃一斤金枕榴蓮肉，至少要花掉上百塊。

【資料圖】

于是，為了挑選皮薄肉多的“報(bào)恩榴蓮”，許多榴蓮愛(ài)好者跟著網(wǎng)絡(luò)攻略勤學(xué)苦練，還沒(méi)學(xué)會(huì)的也找來(lái)了“作弊神器”，借用地鐵安檢儀器來(lái)數(shù)榴蓮有幾房肉。

為了尋找“報(bào)恩榴蓮”，網(wǎng)友們已經(jīng)卷瘋了。（圖/小紅書@楊洋還是楊洋）

萬(wàn)事俱備，只等榴蓮價(jià)格下來(lái)了。在這關(guān)鍵時(shí)刻，關(guān)于“榴蓮貴”的話題卻頻頻沖上熱搜。

回想4月底，夏季榴蓮初上市，還是一副乖巧的模樣，當(dāng)時(shí)的熱搜是“榴蓮批發(fā)價(jià)1斤跌至20元”，到了5月底，榴蓮的全國(guó)平均價(jià)格卻突破了45元/斤，一個(gè)泰國(guó)金枕榴蓮要200多塊。進(jìn)入6月，“水果之王”價(jià)格微跌，但仍然對(duì)不起網(wǎng)友們的期待。

6月中旬，首批海南榴蓮即將上市，是否有望把價(jià)格打下來(lái)？隨著夏天到來(lái)，榴蓮大批量成熟，我們有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)“榴蓮自由”嗎？

“還沒(méi)找到‘報(bào)恩榴蓮’，先被榴蓮價(jià)格報(bào)復(fù)了”

每年5月至8月，大批榴蓮將成熟上市。按往年的規(guī)律，“五一”假期后榴蓮價(jià)格會(huì)出現(xiàn)下跌，但今年卻出現(xiàn)了“反?！薄?/p>

據(jù)廣州市江南果菜批發(fā)市場(chǎng)的官網(wǎng)顯示，今年5月初進(jìn)口榴蓮的批發(fā)價(jià)徘徊在23元/斤，隨后價(jià)格不跌反升。到5月17日突破每斤均價(jià)25元，5月29日持續(xù)逼近30元，達(dá)到29.7元/斤，單月漲幅約為30%。

進(jìn)入6月，進(jìn)口榴蓮批發(fā)價(jià)從高位回落，降至每斤25元左右的水平，但至今還沒(méi)跌至一個(gè)月前的價(jià)位。據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)報(bào)道，2014年和2015年國(guó)內(nèi)進(jìn)口榴蓮的批發(fā)價(jià)，可低至每斤9塊9。

5月1日至6月7日，進(jìn)口榴蓮批發(fā)價(jià)走勢(shì)。（圖/曉洋）

今年的榴蓮價(jià)格為什么如此反常？有人說(shuō)，辛巴直播賣榴蓮后，榴蓮價(jià)格就從20多塊漲到30多塊，直指榴蓮價(jià)格是“辛巴憑一己之力打上去的”。后來(lái)，廣州市場(chǎng)監(jiān)督總局出來(lái)辟謠，表示沒(méi)有證據(jù)證明辛巴壟斷市場(chǎng)。

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年，中國(guó)榴蓮進(jìn)口總量為82.5萬(wàn)噸，其中78萬(wàn)噸來(lái)自泰國(guó)。辛巴這次直播的榴蓮銷量約4800噸，僅相當(dāng)于全年泰國(guó)榴蓮進(jìn)口量的0.61%。

網(wǎng)紅賣得動(dòng)榴蓮，但不足以撬動(dòng)榴蓮價(jià)格。（圖/@幸運(yùn)的小卷毛）

真正拉動(dòng)榴蓮價(jià)格的，不是幾個(gè)網(wǎng)紅，而是市場(chǎng)這雙無(wú)形的手。

榴蓮價(jià)格隨產(chǎn)季有明顯波動(dòng)。泰國(guó)金枕產(chǎn)區(qū)分布于泰國(guó)東部和南部。今年初，泰國(guó)東部榴蓮產(chǎn)季比以往提早一個(gè)月開啟，也相應(yīng)早結(jié)束，到5月中旬已到達(dá)產(chǎn)季尾聲。泰國(guó)南部產(chǎn)季要到6月中上旬才開始。兩地產(chǎn)季的時(shí)間差，也導(dǎo)致了泰國(guó)金枕5月供應(yīng)量少，進(jìn)貨價(jià)高。

那邊產(chǎn)地供不上來(lái)，這邊需求卻一路走高。早在辛巴直播前，榴蓮早已經(jīng)成為流量密碼，在吃貨們的心里安營(yíng)扎寨，身價(jià)水漲船高。

許多新入坑的榴蓮控表示，最開心的不是吃榴蓮，而是開榴蓮。“家人們誰(shuí)懂啊，開到報(bào)恩榴蓮了！竟然有6房果肉！” 繼賭石、開珍珠蚌之后，“開榴蓮盲盒”也成了爆火的垂類短視頻內(nèi)容。

據(jù)DT財(cái)經(jīng)的觀察，抖音話題#徒手剝榴蓮的驚喜#播放量達(dá)到5.4億，#又到了開榴蓮盲盒的季節(jié)#播放量達(dá)到4.3億。小紅書近一個(gè)月和“榴蓮盲盒”有關(guān)的筆記達(dá)到1.17萬(wàn)篇。

是大大的“報(bào)恩榴蓮”，還是小到堪比榴蓮糖的“報(bào)仇榴蓮”，都在開盒一瞬間呈現(xiàn)。（圖/@小紅書）

網(wǎng)友@一棵榴蓮樹啊，每次開榴蓮前能精準(zhǔn)預(yù)言果肉的長(zhǎng)勢(shì)，她還發(fā)明了“奶油尖尖”“腹肌紋”“金字塔鈍鈍”等可愛(ài)萌的詞匯來(lái)提煉挑榴蓮的口訣。

網(wǎng)友們紛紛拿出備戰(zhàn)中高考的勁頭，隔空向“榴蓮樹老師”交作業(yè)。每一次開榴蓮后，那些“學(xué)霸”還會(huì)計(jì)算出果率，復(fù)盤榴蓮挑選的得失。

聽過(guò)“奶油尖尖”后，發(fā)現(xiàn)榴蓮每一根刺都充滿個(gè)性。（圖/@一棵榴蓮樹啊）

短視頻有廣告植入，直播帶貨在賣榴蓮，近年還有專門的線下榴蓮嘉年華和榴蓮主題小吃店。對(duì)越熟悉的東西就會(huì)越喜歡，這在心理學(xué)上被稱為“多看效應(yīng)”。隨著榴蓮營(yíng)銷的無(wú)孔不入，國(guó)內(nèi)榴蓮消費(fèi)市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)。

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年1-3月，中國(guó)鮮榴蓮進(jìn)口量為9.14萬(wàn)噸，同比上漲約154%。換算下來(lái)，今年第一季度多了2220萬(wàn)個(gè)榴蓮進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。榴蓮很有機(jī)會(huì)再一次力壓車?yán)遄?，蟬聯(lián)我國(guó)進(jìn)口水果的銷冠。

榴蓮為什么總是這么貴？

學(xué)會(huì)挑榴蓮后，阻礙網(wǎng)友們吃上這一口美味的，就只剩下高昂的價(jià)格了。

好消息是，進(jìn)入6月份，首批海南榴蓮即將成熟上市，泰國(guó)南部榴蓮和越南榴蓮也同步進(jìn)入旺季，三地鮮果榴蓮將要正面剛。隨著供貨量的增加，全國(guó)榴蓮均價(jià)在6月第一周已較5月底有所回落。

不算太好的消息是，榴蓮價(jià)格暫時(shí)還沒(méi)法跌至9塊9隨便挑的水平。

國(guó)內(nèi)能吃上的榴蓮，約96%都是進(jìn)口泰國(guó)的。既然榴蓮要依賴進(jìn)口，種植成本上自然還要加上運(yùn)輸成本。來(lái)自泰國(guó)的榴蓮七八成熟，就要摘下來(lái)，運(yùn)來(lái)中國(guó)的路途上逐漸成熟。

如果運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)了或采摘時(shí)間沒(méi)拿捏好，榴蓮在抵達(dá)中國(guó)消費(fèi)者手上就提前開口，壞果率也是不小的成本。

既然大伙兒都愛(ài)吃榴蓮，為什么我們自己不種點(diǎn)榴蓮？不是不想，而是比較難。

半個(gè)世紀(jì)前，海南曾引進(jìn)了金枕榴蓮的幼苗，打算做本土培育。只可惜，一直沒(méi)能收獲穩(wěn)定量產(chǎn)、風(fēng)味俱佳的國(guó)產(chǎn)榴蓮。

對(duì)種植環(huán)境，榴蓮非常挑剔。榴蓮樹喜愛(ài)炎熱潮濕的天氣，在廣東東莞可長(zhǎng)樹開花，但結(jié)果時(shí)節(jié)對(duì)溫度要求極嚴(yán)，海南萬(wàn)寧也難以穩(wěn)定結(jié)果。

就算在東南亞地區(qū)，榴蓮的產(chǎn)量也跟一期一會(huì)的天氣有關(guān)。開花時(shí)下雨，影響授粉；結(jié)果時(shí)遇洪水，采摘困難。產(chǎn)量不穩(wěn)定也會(huì)造成價(jià)格的波動(dòng)。

如今海南榴蓮橫空出世，能把價(jià)格打下來(lái)嗎？

首先，想把榴蓮價(jià)格打下來(lái)，年幼的海南榴蓮還不夠孔武有力。海南的國(guó)產(chǎn)榴蓮從6月底陸續(xù)上市，一直到8月，但普通消費(fèi)者恐怕還買不著國(guó)產(chǎn)榴蓮。

目前，海南的榴蓮樹仍是幼樹，結(jié)果不算多。我們國(guó)家一年消費(fèi)的榴蓮是七八十萬(wàn)噸的級(jí)別，今年海南榴蓮產(chǎn)量預(yù)計(jì)不到1000噸，給全國(guó)“榴蓮控”塞牙縫也不太夠。

接受媒體采訪時(shí)，海南的榴蓮種植戶透露，他們種的品種有金枕、黑刺、貓山王等，初步定價(jià)在50塊錢一斤。

此外，這些新結(jié)的果子還肩負(fù)起開拓市場(chǎng)的重任，一部分會(huì)去到潛在的批發(fā)代理客戶，另一部分會(huì)留守果園，用來(lái)招待游客。

以前去東南亞吃榴蓮，將來(lái)可能流行去海南開榴蓮嗎？(圖/水果傳)

其次，由于是進(jìn)口水果，榴蓮價(jià)格的國(guó)內(nèi)定價(jià)權(quán)，主要掌握在大型批發(fā)商手里。一些互聯(lián)網(wǎng)生鮮平臺(tái)議價(jià)權(quán)還行，能拿到較低的進(jìn)貨價(jià)，但經(jīng)過(guò)品牌溢價(jià)，到消費(fèi)者手里也不一定便宜。

小批發(fā)商沒(méi)有議價(jià)權(quán)，中小水果店也沒(méi)有。普通人買榴蓮，就像開盲盒；小果商賣榴蓮，就像賭大小?？紤]到批發(fā)價(jià)高、榴蓮開口變壞，不少小型水果店都不敢進(jìn)貨。

回想2021年，榴蓮果商上半年憑運(yùn)氣賺的錢，下半年憑本事賠進(jìn)去，一年算下來(lái)賣了個(gè)寂寞。當(dāng)然，其他很多貴價(jià)水果的交易，玩的也是心跳。

最重要的，還是消費(fèi)意愿的攀升。2017年至2022年，中國(guó)從泰國(guó)進(jìn)口榴蓮的數(shù)量漲了4倍。

中國(guó)榴蓮進(jìn)口總額逐年攀升。(圖/睿庫(kù)研究中心)

從2016年開始，我國(guó)的榴蓮市場(chǎng)需求開始呈飛速的遞增。據(jù)行業(yè)人士估算，當(dāng)時(shí)整個(gè)中國(guó)水果行業(yè)銷售額以每年9%的速度增長(zhǎng)，而榴蓮是以20%到30%的速度增長(zhǎng)。

泰國(guó)榴蓮的采購(gòu)價(jià)格，與中國(guó)市場(chǎng)需求一同飛漲。2013年在泰國(guó)一斤榴蓮的采購(gòu)價(jià)格，大約是人民幣5元。2017年，泰國(guó)榴蓮價(jià)格暴漲至30元。

這一漲，價(jià)格就再也沒(méi)下來(lái)過(guò)，一直維持在每斤13-15元。這僅僅是泰國(guó)榴蓮采購(gòu)價(jià)格，等進(jìn)入我國(guó)零售市場(chǎng)還要翻一番。2021年，泰國(guó)榴蓮的采購(gòu)價(jià)在每斤17元，零售價(jià)格可達(dá)50多元/斤。

如果真要找出榴蓮走高的幕后推手，恐怕只能是所有曾為榴蓮心動(dòng)的國(guó)內(nèi)吃貨們。

榴蓮自由，如何才能實(shí)現(xiàn)？

事實(shí)上，每一顆榴蓮背后，還有一群為“榴蓮自由”而奮斗的人們。

他們修建與運(yùn)營(yíng)跨國(guó)鐵路，讓每一顆榴蓮更新鮮。據(jù)央視網(wǎng)報(bào)道，自從今年4月中老鐵路開通以來(lái)，泰國(guó)榴蓮運(yùn)至中國(guó)的時(shí)間就大幅縮減，3天可達(dá)昆明，約為過(guò)去海運(yùn)或貨車運(yùn)輸?shù)囊话搿?/p>

從泰國(guó)瑪達(dá)普站開往中國(guó)廣州的“榴蓮班列”，更是打破從泰國(guó)運(yùn)輸水果至中國(guó)的最快紀(jì)錄，因長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸造成的鮮果損耗也大幅減少。盡管5月榴蓮價(jià)格有反復(fù)，但泰國(guó)榴蓮成本下降是不可逆的趨勢(shì)。

除了陸上運(yùn)輸提速外，海運(yùn)榴蓮也更流暢。廣州南沙港每周有15條泰國(guó)榴蓮直航專線，新鮮榴蓮從泰國(guó)林查班港運(yùn)至南沙港僅需4天。

據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》的報(bào)道，由于省去中間的物流、經(jīng)銷環(huán)節(jié)，南沙港口貨船旁直接提貨，榴蓮價(jià)格會(huì)比商超市場(chǎng)便宜兩成以上。

他們跟東南亞國(guó)家談貿(mào)易合作，讓國(guó)人一年四季都能吃上榴蓮。除了人們熟悉的泰國(guó)金枕外，5月份的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還有越南進(jìn)口的干堯。

從2022年7月起，中國(guó)允許符合要求的越南新鮮榴蓮進(jìn)口。這是中國(guó)和越南長(zhǎng)達(dá)四年的談判結(jié)果，其間為了讓越南榴蓮滿足中國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)，還組織當(dāng)?shù)厣习偌曳N植場(chǎng)專場(chǎng)學(xué)習(xí)。

越南與中國(guó)邊境相鄰，運(yùn)輸距離更短。從越南的榴蓮產(chǎn)地到我國(guó)昆明，最快1天半就能送達(dá)，大大降低了運(yùn)輸成本和損耗。因此，越南榴蓮的價(jià)格比泰國(guó)榴蓮便宜一截，更能滿足愛(ài)吃榴蓮但預(yù)算不多的朋友們。

據(jù)越南農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，2022年越南榴蓮出口總額接近4億美元，其中3億美元來(lái)自中國(guó)消費(fèi)者的錢包。

繼越南后，菲律賓榴蓮也敲開了中國(guó)市場(chǎng)的大門。今年4月初，第一批菲律賓榴蓮坐飛機(jī)抵達(dá)上海，正式開啟菲律賓新鮮榴蓮的中國(guó)之旅。據(jù)報(bào)道，來(lái)自柬埔寨的冷凍榴蓮進(jìn)口也在積極進(jìn)行試驗(yàn)。

隨著榴蓮進(jìn)口來(lái)源的增多，不僅將填補(bǔ)不同地方榴蓮?fù)镜目諜n，保證中國(guó)消費(fèi)者全年都能“榴蓮?fù)怠?，而且引入更多的?jìng)爭(zhēng)者，有望在不久的將來(lái)拉低榴蓮價(jià)格。

盡管海南國(guó)產(chǎn)榴蓮目前產(chǎn)量不高，但前景光明。海南榴蓮有希望成為一種“樹上熟榴蓮”，省去跨國(guó)運(yùn)輸?shù)姆爆崳葨|南亞進(jìn)口的榴蓮更新鮮。

據(jù)海南水果種植的專家估計(jì)，海南榴蓮將在三五年內(nèi)發(fā)展到10萬(wàn)畝，等種到“三五十萬(wàn)畝”的時(shí)候，價(jià)格有望穩(wěn)定在每斤十多元。

平價(jià)榴蓮的時(shí)代，也許就在不遠(yuǎn)的將來(lái)。