很多人都喜歡吃冰糖，在我們生活中經(jīng)常會(huì)用得到，但是很多朋友在買冰糖的時(shí)候都一直在糾結(jié)是買白冰糖好還是黃冰糖好？其實(shí)大家不用糾結(jié)，只要你看完就知道答案了。

一、使用效果上的區(qū)別。

(資料圖)

大家都知道黃冰糖和白冰糖的顏色是不一樣的，一個(gè)黃冰糖是用來做一些糖醋排骨，紅燒肉的話，就適合用黃冰糖來上色。

白冰糖就比較適合制作一些飲品，或者是燉一些燕窩，一些粥之類的，這樣用起來會(huì)更加的香甜哦。

二、營養(yǎng)成分上的區(qū)別。

黃色的冰糖，因?yàn)闆]有進(jìn)行過脫色的處理，其中甘蔗的天然成分會(huì)比白冰糖多很多，所以黃冰糖含有的甜分自然要比白冰糖多，因此，黃冰糖的營養(yǎng)價(jià)值肯定是比較豐富，更加的健康，所以現(xiàn)在越來越多的朋友，都會(huì)選擇這個(gè)黃冰糖哦。

三、生產(chǎn)工藝上的區(qū)別。

冰糖的制作過程一般都是通過溶解去除雜質(zhì)，然后煮沸在結(jié)晶形成的，冰糖一般都是用甘蔗做出來的，黃色的冰糖一般都是沒有經(jīng)過脫色處理的，屬于多晶冰糖。

而白色冰糖，不僅進(jìn)行了脫色處理，還變成了單晶冰糖，兩種冰糖的斷面是不一樣的，白冰糖的面積一般都是比較光滑的，黃冰糖的相對(duì)來說是比較粗糙一些哦。

看完冰糖的知識(shí)，大家知道我們黃冰糖跟白冰糖的兩者區(qū)別了吧，大家以后在購買的時(shí)候，就不要買錯(cuò)了，也不用再糾結(jié)了，主要看自己是哪方面的需求再購買哪一種冰糖。

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