1、是的。

2、 所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。

3、發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。

(資料圖)

4、在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關的某些疾病才會誘使發(fā)病。

5、 發(fā)物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而導致人體發(fā)病。

6、魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等，從而導致了機體變態(tài)反應，即過敏反應，誘發(fā)皮膚病，如出現(xiàn)紅斑、丘疹、水皰、發(fā)熱等。

7、有的高敏病人，甚至對大米、小麥、玉米等都可產(chǎn)生過敏反應。

8、酒、蔥、蒜等可通過酒精或揮發(fā)刺激物質(zhì)直接引起皮膚毛細血管擴張、血流加速，使原有的皮膚病病情加重或病情遷延。

9、現(xiàn)代臨床研究還證實，忌食發(fā)物對于外科手術后減少創(chuàng)口感染和促進創(chuàng)口愈合也具有重要意義。

10、為什么發(fā)物能致??？ 發(fā)物之所以會導致舊病復發(fā)或加重病情，有學者歸納起來認為有三種可能性：一是上述這些動物性食品中含有某些激素，會促使人體內(nèi)的某些機能亢進或代謝紊亂。

11、如糖皮質(zhì)類固醇超過生理劑量時可以誘發(fā)感染擴散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復發(fā)。

12、二是某些食物所含的異性蛋白成為過敏源，引起變態(tài)反應性疾病復發(fā)。

13、如海魚蝦蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。

14、豆腐乳有時也會引起哮喘病復發(fā)。

15、三是一些刺激性較強的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對炎性感染病灶，極易引起炎癥擴散、疔毒走黃。

16、這就是中醫(yī)所說熱證實證忌吃辛辣刺激性發(fā)物的道理。

17、 發(fā)物致病的特點，一般有發(fā)熱、發(fā)瘡、上火、動風、生痰、脹氣、便秘、腹瀉以及誘發(fā)痼疾等。

18、像現(xiàn)代醫(yī)學所指的變態(tài)反應性疾病中的食入性食物過敏癥的某些表現(xiàn)，如過敏性紫癜、皮炎、濕疹、腸炎、蕁麻疹等，都包括在內(nèi)。

19、 什么情況下要忌口呢？ 當食物影響疾病的治療，助邪傷正、添病益疾時要忌口。

20、如蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癤、中風、頭暈目眩等癥癥，不且食用海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、雞蛋等。

21、又如各種出血性疾?。罕缆?、月經(jīng)過多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等病癥，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、燒酒等。

22、又如潰瘍病、慢性胃炎、消化不良等病癥，不宜食用白酒、豆類、薯類等。

23、 當食物易與藥物產(chǎn)生不良反應時要忌口。

24、當進食食物的作用與藥物產(chǎn)生的作用一致時，就會減弱、抵消藥物療效，甚至產(chǎn)生毒副作用，從而妨礙疾病的治療。

25、如《本草綱目》記載：“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹鮒，腥臊陳臭諸物。

26、凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生姜、諸果、諸滑滯之物”，不無道理。

27、如食用黃連、甘草、蒼耳子、烏梅、枯梗等忌食豬肉，鱉甲忌莧菜，地黃、首烏忌蔥、蒜、蘿卜等，中醫(yī)忌口側重于此。

28、 當食物對病后調(diào)整康復不利時要忌口。

29、大病初愈，消化力弱，正氣未復，飲食失當，可使病情反復或變生他疾。

30、如魚、蝦、蟹、貝、椿芽、磨菇以及某些禽畜肉、蛋等，曾患過敏性疾病者，應注意選擇避食。

31、又如高脂血癥、高血壓、冠心病、中風等，病后飲食宜清淡，不可過食油膩厚味之物。

32、 利用發(fā)物治療疾病 發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病，但另一方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。

33、又如多食海腥發(fā)物以催發(fā)牛痘等，都是利用了發(fā)物具有的透發(fā)作用。

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