煮玉米的時(shí)候，別只用清水來煮，多加入這2樣?xùn)|西，煮出來的玉米，軟糯香甜又香又好吃，喜歡吃玉米的朋友，趕緊試試這種煮法吧。

玉米里面的營養(yǎng)成分比較豐富，含有氨基酸，蛋白質(zhì)，植物纖維素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃玉米，對人體也有一些好處的。平時(shí)想吃玉米，一般情況下，我們都是買生玉米回來，自己在家煮，因?yàn)樽约褐蟮挠衩?，干凈又衛(wèi)生，而且現(xiàn)煮現(xiàn)吃，還非常新鮮。

我們?nèi)ナ袌隼锩尜I玉米的時(shí)候，有些玉米的外衣已經(jīng)剝掉，剝掉外衣的玉米，放置時(shí)間久了之后，里面的水分還容易蒸發(fā)掉，導(dǎo)致玉米粒變得干癟，甚至影響到玉米的口感，所以平時(shí)，建議大家購買帶殼的玉米，而且在購買玉米時(shí)，要掰開一些外衣，看一下里面的玉米粒，挑選玉米粒飽滿，聞起來沒有異味的玉米。

【資料圖】

有些朋友，煮玉米的時(shí)候，習(xí)慣把玉米的外衣剝掉，再拿來煮，如果用這個(gè)方法煮玉米，玉米里面的甜味，營養(yǎng)成分，很容易會流失掉，而且還容易影響到玉米的口感，所以平時(shí)，不要把玉米外衣剝了來煮，避免影響玉米煮出來的口感。

首先，玉米在儲存，運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候，表面也容易接觸到一些臟東西，所以在煮玉米之前，我們可以把玉米的外衣剝掉一兩層，保留里面的這幾層，這樣既不影響到里面的玉米粒，還可以清除表面的一些臟東西。

接著，我們把玉米放到淡鹽水里面浸泡一會，一般情況下，玉米被包裹在里面，是比較干凈，但是，玉米也是一種帶有甜味的食物，也有可能有一些小蟲子，會爬到里面去，所以我們利用淡鹽水，把玉米浸泡幾分鐘，然后稍微搓洗一下，沖洗干凈，這樣簡單處理過后，玉米就會變得更加干凈，我們就可以直接拿來開煮了。

然后，我們在鍋里準(zhǔn)備多一些的清水，清水的用量稍微多一些，需要沒過玉米，因?yàn)橹笥衩椎臅r(shí)候，也是需要花一些時(shí)間的，如果清水放少了，不能淹沒玉米，水會越燒越少，容易導(dǎo)致煮出來的玉米半生不熟，或者出現(xiàn)一邊熟，一邊生的情況，所以，煮玉米時(shí)清水的用量，要稍微多一些。

接著，是比較關(guān)鍵的兩步，我們需要在里面加入少量的食用鹽，用來激發(fā)出玉米里面的甜味，淡淡的咸味，還可以使玉米的甜味更加突出。然后加入少許的小蘇打，玉米里面含有尼克酸營養(yǎng)成分，加入少許小蘇打之后，可以把這種成分激發(fā)出來，更有利于被人體吸收。兩樣?xùn)|西加好了之后，蓋上蓋子，用大火煮十五分鐘就可以了。

十五分鐘過后，玉米煮好了，就可以直接撈出來，放到盤子里面晾涼后就可以拿來吃了，不要等到鍋里的水溫變涼了之后，再撈出玉米，如果玉米浸泡的時(shí)候太長，也容易流失里面的甜味，導(dǎo)致玉米吃起來寡淡無味。

用這個(gè)方法煮出來的玉米，香甜軟糯又香又好吃，下次想吃玉米的時(shí)候，就可以用這個(gè)方法來自己煮，自己煮的玉米干凈衛(wèi)生還新鮮，而且吃起來的口感非常香甜。

來源：新浪新聞