粽葉飄香,團(tuán)圓安康。端午節(jié)將至，“端午消費(fèi)”浪潮再度掀起，市面上節(jié)日相關(guān)產(chǎn)品相繼登場(chǎng)，每年的“重頭戲”——粽子再度出現(xiàn)在大家的餐桌。據(jù)中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《2023中國(guó)粽子行業(yè)消費(fèi)與品牌現(xiàn)狀白皮書》顯示，消費(fèi)者購(gòu)買的粽子主要用于自己吃和送禮。

自己吃

價(jià)格“相因”又實(shí)惠

(資料圖)

口味眾多且“稀奇”

一到端午，因“粽”香十里而爆火的成都馬鞍路再一次迎來(lái)了最繁忙的時(shí)段。

自己吃，消費(fèi)者更傾向于購(gòu)買性價(jià)比高的散粽。 “我買了四種口味各6個(gè)，共103元，最貴的不超過20元/斤，十分劃算，用料也不錯(cuò)。”特意來(lái)馬鞍路買粽子的甄大爺告訴記者。此外，在今年的端午食博會(huì)上，每人限購(gòu)10個(gè)、2.5元一個(gè)的鮮肉粽和10元5個(gè)的散粽也受到消費(fèi)者的喜愛。

新奇獨(dú)特的口味、品種的多樣等特點(diǎn)也越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的關(guān)注。 據(jù)中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布《2023中國(guó)粽子行業(yè)消費(fèi)與品牌現(xiàn)狀白皮書》顯示：消費(fèi)者購(gòu)買粽子時(shí)所考慮的第一個(gè)因素是口味，占比51.71%。在馬鞍東路，商家推出了菠蘿香粽、咖喱牛肉粽、鮮肉冬陰功粽等特色口味，還有一口一個(gè)、一斤十幾個(gè)的迷你粽……從粽子里都能嘗到異國(guó)風(fēng)味，可見商家們?yōu)榱藵M足顧客的味蕾也是做足了功夫。

此外，記者注意到，市面上的品牌粽子也爭(zhēng)先恐后地研發(fā)特色新口味，有品牌推出川味火鍋、回鍋肉等新品，因保留粽香原味的同時(shí)結(jié)合地域口味而廣受青睞。不少品牌還迎合了當(dāng)下人們?cè)絹?lái)越注重身體健康、深諳養(yǎng)生之道的特點(diǎn)，推出了燕麥小米粽、高湯雞肉粽、五谷鮮肉粽等粽子。這側(cè)面反映出粽子消費(fèi)個(gè)性化、品質(zhì)化、高端化趨勢(shì)明顯。

除了傳統(tǒng)的粽子品牌，近年來(lái)，一些糕點(diǎn)企業(yè)、餐廳企業(yè)以及新消費(fèi)品牌為了迎合年輕人們喜歡新鮮的心理，紛紛搶抓端午節(jié)點(diǎn)，各出巧思，積極開發(fā)與粽子有關(guān)的新消費(fèi)品。例如，盒馬鮮生的新品“冰粽四重奏”，元祖食品推出了冰淇淋禮盒雪龍粽子，星巴克推出了“星冰粽”，安慕希出了粽子味的酸奶，還有奈雪的茶、喜茶等“網(wǎng)紅玩家”也爭(zhēng)相入局。

粽子禮盒

“神形具備”吸眼球

“粽”享創(chuàng)意引客流

端午節(jié)送禮，粽子禮盒自然是首選。記者走訪各大商超發(fā)現(xiàn)，今年有不少粽子禮盒熱衷使用諧音梗進(jìn)行營(yíng)銷，“隆粽登場(chǎng)”“粽享盛宴”等禮盒名遍布展柜，十分顯眼。有的品牌還將粽子和糕點(diǎn)組合成禮盒一起售賣，“糕粽”寓意著“高中”。

巧玩諧音梗引發(fā)共鳴，包裝設(shè)計(jì)打破常規(guī)吸引眼球，各大品牌粽子禮盒“各顯神通”，出現(xiàn)了諸如行李箱、皮質(zhì)箱包、畫軸等形態(tài)各異的禮盒包裝。商場(chǎng)工作人員告訴記者，“行李箱外形的禮盒賣得最好，粽子吃完，行李箱還可以留下使用，很實(shí)用?！?

只是“皮囊”好還不夠，“里子”也得好。一家大型超市的工作人員介紹，除了包裝設(shè)計(jì)精美，消費(fèi)者也十分在意禮盒的內(nèi)容搭配。“相較于較為傳統(tǒng)的粽子和咸鴨蛋的組合搭配，今年，除了粽子、咸蛋，還搭配了板鴨、金絲兔的禮盒更受歡迎。”據(jù)了解，端午一周是購(gòu)買端午相關(guān)產(chǎn)品的高峰期，該商場(chǎng)每天大概可以賣出上百個(gè)粽子禮盒，價(jià)格從幾十塊到三四百元不等。消費(fèi)者買粽子的同時(shí)會(huì)帶動(dòng)一旁咸鴨蛋、綠豆糕、酒水、艾草花束和香囊等相關(guān)商品銷量。

成都日?qǐng)?bào)錦觀新聞 記者 陳秋妤 實(shí)習(xí)記者 王柳 吳茜 圖片/視頻 王柳 吳茜 責(zé)任編輯 何齊鐵 實(shí)習(xí)編輯 王淇