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近日，通過廣州市海珠區(qū)駐梅州市大埔縣楓朗鎮(zhèn)駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊努力協(xié)調(diào)溝通，大埔縣楓朗鎮(zhèn)紅茶加工技術培訓班在楓朗鎮(zhèn)三溪村順利開班，此為楓朗鎮(zhèn)首次舉辦紅茶加工技術培訓，對楓朗鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

“實在是太好了！不用去湖北恩施，也能學做紅茶了！”看到授課專家來到后，梅州市大埔縣楓朗鎮(zhèn)三溪村茶農(nóng)老劉高興地說。原來，茶農(nóng)老劉在朋友處了解到單叢茶也可以用來制作紅茶后，一直心念念想著出省去朋友所說的湖北恩施學做紅茶。

廣州市海珠區(qū)駐梅州市大埔縣楓朗鎮(zhèn)駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊在了解到該情況后，馬上深入調(diào)研，發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)學制作紅茶的意愿均比較強烈。為充分發(fā)揮楓朗鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)資源稟賦優(yōu)勢，結合當?shù)夭柁r(nóng)所需，工作隊積極協(xié)調(diào)廣東省農(nóng)業(yè)科學院駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村科技特派員團隊，推動開展紅茶加工培訓。

據(jù)了解，本次培訓由國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系清遠綜合試驗站、廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所提供技術指導，由梅州市大埔縣楓朗鎮(zhèn)人民政府、廣州市海珠區(qū)駐梅州市大埔縣楓朗鎮(zhèn)駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊、廣東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與信息研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學院梅州分院主辦，由廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所承辦。

參訓的茶農(nóng)們收到培訓通知后，積極參與準備工作，5月30日，茶農(nóng)們頂著三十七度多的酷暑，精挑細選，嚴格按標準采摘茶青。為增強培訓效果，承辦方直接把課堂設置在茶葉加工廠，由廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所技術推廣服務部主任黃華林現(xiàn)場授課。  

黃華林首先向?qū)W員講解紅茶加工技術要點，隨后進行實操教學，手把手教學員揉捻、發(fā)酵和干燥等相關技術，最后對新加工出來的紅茶干毛茶進行審評，并進行品質(zhì)把控技術指導。在黃華林深入淺出的講解，以及邊實操邊答疑的授課中，學員們掌握了紅茶加工技術，培訓效果顯著。

“開展紅茶加工技術培訓，在豐富當?shù)夭枞~種類的同時，也拓寬了茶農(nóng)的增收渠道！”工作隊隊長張繼忠表示，工作隊將繼續(xù)推動楓朗鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，努力開展產(chǎn)業(yè)幫扶，積極推動楓朗鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興向前發(fā)展。

（文章來源：廣州日報客戶端）