吃完飯誰洗碗，這是人類烹飪史上一個(gè)堪比哲學(xué)三問的永恒問題。

其實(shí)做飯、洗碗、收拾餐具等家務(wù)活動(dòng)可以幫助人們預(yù)防心臟病，降低死亡風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)發(fā)表在《Public Health Nutrition》雜志上一項(xiàng)研究顯示，愛做飯的人更長(zhǎng)壽，隨訪10年，每周做飯超過5次的人死亡風(fēng)險(xiǎn)降低50%。

在排除了經(jīng)濟(jì)、健康意識(shí)、食材選擇等因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，做飯仍可降低41%的全因死亡概率。

研究對(duì)1937名參與者進(jìn)行10年隨訪，最終有695名參與者死亡，43%的參與者從不做飯，17%的參與者每周做飯1-2次，9%的參與者每周做飯3-5次。

其中有31%的參與者每周做飯超過5次，這些最經(jīng)常做飯的人居多是年輕未婚女性，生活比較健康。

比如不飲酒、不吸煙、少吃肉多吃蔬菜、有配偶作為晚餐伴侶、認(rèn)知正常以及每周步行或購(gòu)物兩次以上等。

研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，選擇自己下廚的人，往往能擁有更佳的營(yíng)養(yǎng)密度，經(jīng)常做飯的人脂肪，油以及蔬菜的攝入量較高，但肉類攝入量較低。

此外，烹飪次數(shù)最多的人營(yíng)養(yǎng)素密度越高，膳食纖維、維生素C和鈣含量較高，膽固醇含量較低，這可能是因?yàn)閺馁I菜到加工，對(duì)于飲食的安全，營(yíng)養(yǎng)和健康有了更多的思考和實(shí)踐。

做飯不僅是增加自信的好時(shí)機(jī)，對(duì)保持身體健康有益處，家人圍桌吃飯時(shí)能也增進(jìn)交流，心情更舒暢，你準(zhǔn)備掌勺了嗎?